В небольшой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать на среднем огне 2-3 минуты, добавить чеснок, чили, сушеные специи, томатную пасту, перемешать. Влить бульон или воду, варить 10-15 минут до размягчения овощей, поперчить, при необходимости посолить. Покрошить хлеб в суп. Пюрировать суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции (если кастрюля с антипригарным покрытием, лучше пюрировать в стационарном блендере со стеклянной чашей).
Разлить суп по тарелкам, поперчить, украсить свежей зеленью. Можно дополнительно посыпать гренками.
Мы используем файлы cookie, чтобы сайт был лучше для вас.
